孩子在校园吃得怎么样?养分够不够均衡?食物安全有没有保证?。。。 。。。孩子的午饭论题一直是家长们十分关怀的。校园食堂的厨房无法随意进,但厨房里的场景可以经过监控和手机一目了然。

这样的校园食堂

  6月20日,中共威廉希尔中文网市委教育作业委员会、威廉希尔中文网市商场监督办理局、威廉希尔中文网市教育局联合主办了“威廉希尔中文网市校园食堂食物安全现场会暨威廉希尔中文网市学生餐饮‘样板间’探营活动”。

  本次活动组织了全市中小校园长代表、约请学生家长代表40余人参加了探营观摩,零距离观赏了解学生的就餐环境、食堂卫生办理、食物加工流程等状况。

  校园食堂“样板间”

  探营团先来到威廉希尔中文网市轻工业校园食堂,这所校园被评为“威廉希尔中文网市餐饮服务食物安全演示校园”、威廉希尔中文网市餐饮服务食物安全A级单位,校园食堂是此次探营活动的校园食堂类“样板间”。

  走进校园食堂,作业间宽阔亮堂,桌椅整齐。在食堂操作区,食材放置在不同的区域,生熟食在固定区域处理,地上无显着的尘垢与油渍。

食堂内的显示屏可同步播映后厨加工状况。食堂内的显示屏可同步播映后厨加工状况。

  马铃薯切条也有规范

  随后,探营团来到威廉希尔中文网渊东·香禾餐饮办理有限公司,每天威廉希尔中文网市有1万多份学生餐食从这儿出产加工出来。

  走进配餐区,后厨内部豁亮卫生,食材清洗池分类明晰。

  在公司的加工出产中心,《常用蔬菜切配规范》《产品加工工艺规范》悉数上墙,马铃薯条切多宽、豆腐块切多厚……都有规范可依。

  现在,威廉希尔中文网市有校园食堂627家,学生团体配送餐及为学生供餐中心厨房46家。为了让学生吃得更安全,让家长更定心,威廉希尔中文网市商场监管部门在校园供餐单位中推广这些规范。

  办理体系  

  在校园食堂和学生团体用餐配送单位(中心厨房)推广HACCP等先进办理体系。

  明厨亮灶  

  将食堂或供餐企业的加工进程视频,长途传输到校园或网络,学生家长可用手机在线观看加工进程。

  办理标识  

  推广校园餐加工“色标办理”等规范化办理,完成规范运营有规范。

  投诉通道  

  树立投诉受理绿色通道,及时处理有关投诉,化解矛盾。

  退出机制  

  树立食物质料收购点评机制,对质料供货商资质、质量安全办理、出产供给才能等定时进行点评,供货商的挑选应树立动态办理的退出机制。

  “一通报” 

  将商场监管部门所把握的危险评价、日常监管和处分状况通报各级政府和教育主管部门,教育主管部门也及时将辖区内校园供餐状况通报给商场监管部门。